Sous Chef (Head Chef titel)

Functietitel:
Chef – sfeervol eetcafé 2.0 in Amsterdam-Oost (32–38 uur) (€3.200 - €3.500)

Ben je een chef die gewoon écht lekker wil koken, en die tegelijk weet hoe je een keuken op de cijfers stuurt? Lees dan verder!
Hier krijg je de ruimte om je eigen stempel te drukken op een Frans-Nederlandse kaart, bouw je samen met het management aan een gezonde keuken en deel je mee in het succes via winstdeling. Werk je liever 32 uur of juist 38? Beide is mogelijk, en een 4-daagse werkweek is bespreekbaar.

Over Ons:

Wij zijn een karakteristiek, oud eetcafé in een nieuw jasje, midden in een levendige buurt in Amsterdam-Oost. Een plek waar goed eten, oprechte gastvrijheid, uitstekende service en kwalitatieve dranken centraal staan. De hele buurt komt hier graag: voor een biertje op het terras, een fles wijn met een kaasplank, een uitgebreid diner of een cocktail laat op de avond. Iedereen is welkom en iedereen moet zich hier thuis voelen.

De keuken is Frans-Nederlands georiënteerd: herkenbare gerechten, goed uitgevoerd en met aandacht voor kwaliteit. Binnen dat kader is er volop ruimte om te vernieuwen en creatieve combinaties op het bord te zetten. We zijn onderdeel van een ambitieuze horecagroep met meerdere zaken, dus er zijn ook echte doorgroeimogelijkheden.

Als chef ben jij eindverantwoordelijk voor de keuken. Je stuurt een jong, gedreven team aan, motiveert en corrigeert waar nodig, en werkt nauw samen met de bedrijfsleiding. Je ontwikkelt de menukaart, coördineert de dagelijkse operatie en bent verantwoordelijk voor kwaliteit, consistentie, inkoop, voorraad, bestellingen, hygiëne en HACCP. Daarnaast werk je met Horeko en stuur je samen met het management op duidelijke KPI's, waaronder personeelskosten en inkooppercentage.

Wat we je bieden:
Een contract van 32 tot 38 uur per week, een 4-daagse werkweek in overleg, mogelijkheid tot winstdeling, flexibel uitbetalen, personeelskorting bij alle zaken binnen de groep, diverse andere kortingen en benefits, toegang tot mentale ondersteuning, trainingen voor je persoonlijke ontwikkeling, gezellige personeelsuitjes, volop ruimte voor eigen inbreng en creativiteit, en doorgroeimogelijkheden binnen de groep.

Eisen:
Je hebt aantoonbare leidinggevende ervaring in de keuken en je vindt het leuk om een jong team te begeleiden en verder te helpen. Je hebt affiniteit met de Frans-Nederlandse keuken, een creatieve instelling en je speelt in op trends in de markt. Je voelt je comfortabel bij het sturen op cijfers zoals personeelskosten en inkooppercentage; ervaring met Horeko is een pré. Je bent communicatief sterk, een echte teamspeler en zorgt voor een positieve, prettige werksfeer. Je hebt liefde voor de horeca en een SVH-diploma. Ben je al erkend leermeester, dan is dat een mooie plus; zo niet, dan heb je de ambitie om het te worden. Je bent beschikbaar voor 32 tot 38 uur per week.

Sollicitatie procedure:
Herken je jezelf hierin? Stuur je cv en een korte motivatie naar of bel of app direct naar We nemen snel contact met je op voor een eerste kennismaking. Is er een klik, dan volgt een gesprek op locatie en een meeloopdag, zodat je de keuken en het team zelf kunt ervaren voordat je een beslissing neemt.