Sous Chef

Functietitel:
Sous-Chef – bruisende all-day zaak in Amsterdam (32–38 uur) ((€3.200 – €3.500)

Ben je een sous-chef die klaar is om echt mee te bouwen aan een keuken, en die het net zo leuk vindt om de boel te runnen als om zelf te koken? Lees dan verder!
Ben jij degene die de keuken moeiteloos overneemt als de chef er niet is? Denk je altijd een stap vooruit, pak je verantwoordelijkheid zonder dat iemand erom hoeft te vragen, en zorg je ervoor dat keuken en bediening als één team draaien? En wil je werken bij een bedrijf waar eten écht centraal staat, waar je creatieve ideeën op de kaart belanden en waar je deel uitmaakt van een hecht, gezellig team?
Dan is dit de plek voor jou. Hier ben je geen tweede viool, maar vorm je samen met de chef de leiding van de keuken. Je verdeelt de managementtaken, denkt mee over de menukaart en krijgt de ruimte om jezelf als leidinggevende te ontwikkelen. Werk je liever 32 uur of juist 38? Beide is mogelijk, en een 4-daagse werkweek is bespreekbaar.

Over Ons:

Wij zijn een grote, levendige zaak in Amsterdam die van 's ochtends vroeg tot 's avonds laat vol energie zit. Lunch, borrel en diner: voor elk moment van de dag staat er een zorgvuldig samengestelde kaart klaar. Daarnaast zetten we steeds meer in op groepslunches, groepsborrels en diners voor grotere gezelschappen, wat de keuken extra dynamiek geeft.
Onze keuken werkt met verse ingrediënten, combineert smaken uit verschillende werelddelen en durft klassiekers op een verrassende manier neer te zetten. De kaart verandert elke drie maanden, en als sous-chef denk je daar actief over mee. We zijn onderdeel van een ambitieuze horecagroep met meerdere zaken, dus er zijn ook echte doorgroeimogelijkheden.
Als sous-chef vorm je samen met de chef het leidinggevende duo van de keuken. Je stuurt het team aan, stuurt de keuken zelfstandig wanneer de chef er niet is en bent mede verantwoordelijk voor kwaliteit, consistentie, inkoop, voorraad, bestellingen, hygiëne en HACCP. Daarnaast ben je de verbindende factor tussen keuken en vloer: jij zorgt dat de communicatie met de bediening soepel loopt, zodat gasten een zaak ervaren die als één geheel draait.

Wat we je bieden:
Een contract van 32 tot 38 uur per week, een 4-daagse werkweek in overleg, flexibel uitbetalen, personeelskorting bij alle zaken binnen de groep, voordelig sporten, toegang tot mentale ondersteuning, trainingen voor je persoonlijke ontwikkeling, gezellige personeelsuitjes, volop ruimte voor eigen inbreng en creativiteit, en doorgroeimogelijkheden binnen de groep.

Eisen:
Je hebt ervaring met leidinggeven in de keuken, of je bent ambitieus, leert snel en bent klaar voor deze stap. Je pakt verantwoordelijkheid, kunt de keuken zelfstandig aansturen en denkt vooruit. Je communiceert sterk, zowel met het keukenteam als met de bediening. Je hebt affiniteit met de wereldkeuken, een creatieve instelling en liefde voor de horeca. Je bent positief ingesteld en draagt bij aan een prettige werksfeer. Je bent beschikbaar voor 32 tot 38 uur per week. Ervaring met groepen en hoge volumes is een pré.

Sollicitatie procedure:
Herken je jezelf hierin? Stuur je cv en een korte motivatie naar of bel of app direct naar We nemen snel contact met je op voor een eerste kennismaking. Is er een klik, dan volgt een gesprek op locatie en een meeloopdag, zodat je de keuken, de chef en het team zelf kunt ervaren voordat je een beslissing neemt.